Canela: Descubra los beneficios para la salud de la corteza de canela
Compartir
La canela: la especia que le da a tu café con leche matutino ese toque reconfortante, impregna tu tarta de manzana con un aroma delicioso y realza el sabor de tu avena. Pero la canela, en concreto su corteza, no solo deleita el paladar, sino que también es una gran aliada para la salud. Descubramos los múltiples beneficios de la corteza de canela y aprendamos cómo incorporarla a nuestra rutina diaria.
Canela: Una breve descripción general
La canela se obtiene de la corteza interna de árboles de la familia Cinnamomum. Los dos tipos más consumidos son la canela de Ceilán y la canela Cassia, cada una con una combinación única de sabor y beneficios para la salud.
Beneficios para la salud de la corteza de canela
-
Rica en antioxidantes: La canela está repleta de potentes antioxidantes, sustancias que ayudan a proteger el cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres. Estos antioxidantes también tienen efectos antiinflamatorios, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades.
-
Favorece la salud cardiovascular: El consumo regular de canela se ha relacionado con la reducción de los niveles de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos, mientras que el colesterol HDL (el colesterol "bueno") se mantiene estable. Además, la canela puede ayudar a reducir la presión arterial, lo que contribuye a la salud cardiovascular en general.
-
Regula el azúcar en sangre: Uno de los beneficios más impresionantes de la canela es su capacidad para mejorar la sensibilidad a la insulina e imitar sus efectos. Esto significa que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, un factor crucial para controlar la diabetes.
-
Mejora la salud intestinal: La canela actúa como prebiótico, favoreciendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, lo que contribuye a una mejor digestión. Sus propiedades antiinflamatorias también ayudan a aliviar las molestias estomacales y pueden favorecer la digestión.
-
Combate las infecciones: El principal compuesto activo de la canela, el cinamaldehído, tiene potentes propiedades antifúngicas y antibacterianas, que ayudan al cuerpo a combatir las infecciones y a reparar el daño tisular.
Incorporar la corteza de canela a tu rutina
Té de canela: Esta es una de las maneras más sencillas y agradables de disfrutar la canela en rama. Deja reposar una ramita de canela en agua hirviendo durante 10-15 minutos, retírala y saborea este té sutilmente dulce y especiado. Para darle un toque diferente, añade miel cruda o una rodaja de limón.
Cocina y repostería: Añade una nueva dimensión a tus creaciones culinarias utilizando canela en rama tanto en platos salados como dulces. Es un ingrediente clave en numerosos platos de Oriente Medio e India, y puede aportar un toque cálido a los productos horneados.
Canela en polvo: Puedes añadir canela molida a tu café matutino, a tu batido o espolvorearla sobre una tostada. Para una dosis más concentrada, considera tomar canela en cápsulas como suplemento.
Como ocurre con cualquier especia, si bien la corteza de canela ofrece numerosos beneficios para la salud, es fundamental consumirla con moderación. Una ingesta diaria de 1 a 6 gramos se considera generalmente segura y suficiente para disfrutar de sus beneficios.
La canela en rama, con su aroma tentador, su delicioso sabor y sus impresionantes beneficios para la salud, se ha ganado sin duda su lugar como una superespecia. Hay innumerables maneras de incorporar esta maravillosa especia a tu bienestar, desde una reconfortante taza de té hasta un toque de canela en tu receta favorita. ¡Brindemos por tu salud con canela!